Elena Somoano Tarta de queso light
27
Jul

TARTA DE QUESO LIGHT

TARTA DE QUESO LIGHT

El verano nos pide algo refrescante y ligero, que mejor que esta Tarta de queso light.

Siempre en mi línea de intentar evitar las grasas saturadas y los azúcares simples, para poder seguir disfrutando del dulce.

Hay muchas versiones de Tarta de queso. Yo me decido por la versión cremosa, fresca y sin necesidad de calor para su elaboración. Siempre buscando recetas prácticas y de fácil elaboración para que no tengáis excusas.

Elena Somoano Tarta de queso light

Elena Somoano Tarta de queso light

BASE DE LA TARTA;

Normalmente se usa una base con margarina y galletas molidas.

Yo uso avena, almendra molida, miel y leche. Que no te gusta la miel, dale el toque dulce con edulcorante líquido o un par de cucharadas soperas de azúcar moreno.

  • Copos de avena (medio vaso).
  • Almendra molida (medio vaso).
  • Miel y leche, hasta que se haga una pasta.

A mi gusta una base que se vea, más o menos de un dedo de grosor. Si te queda fina volver hacer más base para la tarta.

Elena Somoano Tarta de queso light

Elena Somoano Tarta de queso light

MASA DE LA TARTA;

  • 350 gr de 0% cremoso natural.
  • 2 tarrinas de queso batido desnatado (120 gr cada una).
  • Media tarrina de requesón.
  • Edulcorante líquido a gusto. (Como no necesita calor nos vale cualquier edulcorante).
  • 4 láminas de gelatina.
Elena Somoano Tarta de queso light

Elena Somoano Tarta de queso light

Mientras mezclas todos los ingredientes, deshacemos la gelatina en una olla con un dedo de agua a temperatura suave. Procuramos que la gelatina haya pasado de forma sólida a liquida. Vertemos la mezcla en la olla y lo unificamos bien.

Lo normal es adornar con unas fresas naturales o mermeladas, en mi caso, me encanta la miel con unas nueces. Está realmente riquísima. Ha quedado muy fresca al paladar, cremoso sin ser gelatinosa y un toque a queso.

Espero que se te haya echo la boca agua. 😉

Lidia Bastián

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